做了一個禮拜份量的溫泉吐司，上禮拜早餐天天吃三明治，每天有點微調變化，避免吃膩。今天來分享酪梨醬的做法：
1.酪梨半顆（要放熟才能使用喔，表皮變黑摸起來軟軟就是熟了）剖開去籽
2.酪梨壓碎
3.加入檸檬1小匙、鹽1g，美乃滋1大匙*，糖1小匙
4.混拌均勻
5.抺在麵包上，放上水煮蛋或匹薩起士絲，切開，即是酪梨三明治^^
PS.：
a.我用日式美乃滋，本身沒什麼甜味，故加一點糖，中和酸味，若用台式美乃滋，或喜歡酸一點，糖可不必加，或檸檬減量成幾滴，也可不必加糖，但酸味會比較不明顯。
b.原食譜使用水切優格，但我沒有，所以用美乃滋取代。講究一點的朋友，可以選用水切優格喔。(市售優格瀝乾一晚，即會得到塊狀水切優格，我沒做過，這裡就不分享詳細做法了，以免誤人子弟)
c.為了讓起士絲牽絲，加入起士絲的版本，我用壓吐司機壓1分鐘。如果沒有壓吐司機，烤箱預熱130度，烤個5、6分鐘，也有同樣效果。
#竹科煮婦 #食譜分享
Search